現代營養學要求，人體每天應少量、多種類攝入食物。黃瓜、苦瓜等在脂肪、蛋白質、碳水化合物方面含量低，膳食纖維含量高，的確有利于減肥，但作為寒性食物，脾虛胃寒者并不適合生吃。
時下，很多年輕女性為了美容、減肥，以“全盤瓜果"作為每天zui后的晚餐，有的甚至就吃半個西瓜。而有的人則把水果轉移到早餐上，一個桃 一袋牛奶。 ELISA試劑盒中國保健專家委員會副主任委員、北京大學中國醫藥經濟研究中心西木說，從含糖量高低來說，水果有紅燈、黃燈、綠燈三大系列，減肥期間，要嚴格避免吃香蕉、菠蘿、西瓜等含糖量高的水果。 李欣說，現在人們的減肥一般是減重，而不是減脂，帶走的是水分，導致皮膚無光澤，身材也減沒了。ELISA試劑盒
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